Receitas low carb | Frango com quiabo na sua dieta

receitas low carb

Em receitas low carb, vamos apresentar o tradicional frango com quiabo, um prato simples e saboroso e totalmente low carb.

Rendimento:
6 pessoas

Tempo:
2 horas

Receitas low carb | Ingredientes

 

  • Quiabo:
  • 1 kg de quiabo
  • 1 xícara (chá) de banha derretida
  • Frango:
  • 1 frango inteiro, cortado em pedaços
  • 3 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande bem picadinha
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 3 xícaras de água fervente
  • Cheiro verde a gosto

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Receitas low carb | Modo de Preparo

Lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho. Corte-o em pedaços grandes.

Em uma panela, aqueça a banha e refogue o quiabo até que não tenha mais nenhuma baba. Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar. Reserve.

Tempere o frango com o alho amassados, o suco de limão, o colorau e o sal. Deixe marinar na geladeira por, aproximadamente, 30 minutos.

Em uma panela, aqueça a banha e doure a cebola. Junte o frango e o tomate. Deixe fritar muito bem. Junte a água fervente.

Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por cerca de 20 minutos ou até que o frango esteja bem macio.

Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado. Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais. Por fim, misture o cheiro verde.

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Receitas low carb | Dicas

 

Um dos modos de tirar a baba do quiabo para as receitas low carb é cortar as pontas e deixar de molho durante 30 minutos no suco de um limão. Deixe secar e prepare do seu jeito. Esse procedimento também pode ser feito com ele inteiro. O limão pode ser substituído pelo vinagre. Uma alternativa pode ser deixar 15 minutos no limão, lavar e deixar 15 minutos no vinagre.

O quiabo também pode ser cortado: em uma frigideira, coloque um pouco de óleo e deixe o quiabo imerso, mexa poucas vezes para que ele não crie baba novamente e vire só uma vez. Cuidado para não deixar queimar, após retirar da panela seque com um papel toalha.

Se escolher fritar o quiabo, evite a prática de colocar limão, isso fará com que a comida fique com um gosto azedo. O mesmo vale para o vinagre. Escolha apenas um método: ou o da imersão ou o da fritura.

 

 

 

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