Você já experimentou fazer um salpicão de frango low carb? Essa é uma receita deliciosa, saudável e fácil de preparar. Sua textura suculenta e salteada de sabores, graças aos legumes frescos e ao frango macio.
É uma ótima opção para quem quer comer bem e sem culpa, pois é rico em proteínas, fibras e vitaminas. Você pode servir esta receita como acompanhamento ou como prato principal, dependendo da sua preferência.
Essa receita é ideal para qualquer ocasião, seja durante a semana, no fim de semana ou em datas especiais. Você pode fazer este salpicão low carb em pouco tempo e surpreender a sua família e os seus amigos com um prato saboroso e nutritivo.
Que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Eu vou te ensinar como fazer o salpicão de frango low carb passo a passo. Vamos lá?
Tempo da Receita
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
Rendimento da Receita
- A receita rende 4 porções, aproximadamente de 250 g cada.
Ingredientes para o Salpicão de Frango Low Carb
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- Sal, pimenta-do-reino, alho e cebola a gosto para temperar o frango
- 2 colheres de sopa de óleo para refogar o frango
- 1 xícara aproximadamente de tomate cereja cortados ao meio
- 4 folhas de alface rasgadas
- 1 tomate normal picado
- 1/2 xícara de chá de ervilha
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 4 colheres de sopa de maionese light (opcional)
Modo de Preparo
- Comece temperando o frango já com sal, pimenta-do-reino, alho e cebola a gosto. Deixe o frango marinando por 10 minutos para pegar o sabor dos temperos.
- Em seguida, aqueça o óleo em uma panela e refogue o frango até dourar e cozinhar bem. Desligue o fogo e deixe o frango esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, misture o tomate cereja, a alface, o tomate normal, a ervilha, a cebolinha e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Se desejar, adicione a maionese light ao frango refogado e misture bem. Leve o salpicão à geladeira por 15 minutos para ficar mais geladinho e saboroso.
- Pronto! Agora é só servir o seu salpicão de frango low carb e aproveitar essa delícia. Bom apetite!
Variações da Receita
O salpicão de frango low carb é uma receita versátil que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e os ingredientes que você tem em casa. Veja algumas opções de variações que você pode experimentar e fazer mudanças na receita acima:
- Você pode fazer um delicioso creme de frango cremoso com milho e misturar na sua salada de salpicão.
- Substitua a maionese light por iogurte natural, creme de ricota ou requeijão light para deixar o salpicão mais cremoso e com menos gordura.
- Acrescente outros legumes de sua preferência, como brócolis, couve-flor, abobrinha, chuchu, vagem, etc. Eles vão aumentar o teor de fibras e vitaminas do prato.
- Use outras frutas para dar um toque agridoce ao salpicão, como abacaxi, manga, pêssego, damasco, etc. Elas vão contrastar com o sabor salgado do frango e da maionese.
- Troque as ervilhas por grão-de-bico, lentilha ou feijão-fradinho para adicionar mais proteína e ferro ao salpicão.
- Adicione castanhas, nozes, amêndoas ou pistache para dar uma crocância extra e uma dose de gorduras boas ao salpicão.
- Tempere o salpicão com ervas frescas ou secas, como manjericão, orégano, tomilho, alecrim, etc. Elas vão realçar o sabor e trazer benefícios para a saúde.
Dúvidas Frequentes da Receita
Para te ajudar a fazer uma receita sem erro, acompanhe as principais dúvidas em relação a receita de salpicão:
Como desfiar o frango mais rápido?
Você pode usar um garfo, uma batedeira, um processador ou uma panela de pressão para desfiar o frango mais rápido. Veja como fazer em cada caso:
- Garfo: depois de cozinhar o frango, coloque-o em uma tábua e use dois garfos para puxar as fibras da carne até desfiar.
- Batedeira: depois de cozinhar o frango, coloque-o em uma tigela e use a batedeira em velocidade baixa para desfiar a carne em poucos segundos.
- Processador: depois de cozinhar o frango, coloque-o em um processador e pulse algumas vezes até desfiar. Cuidado para não processar demais e virar uma pasta.
- Panela de pressão: depois de cozinhar o frango, retire-o da panela e escorra a água. Coloque o frango de volta na panela e tampe. Agite a panela com cuidado por alguns segundos até ouvir o barulho do frango desfiado.
Como fazer maionese caseira light?
Você pode fazer maionese caseira light usando leite desnatado, óleo, vinagre, sal e mostarda. Veja como fazer:
- Coloque 1/2 xícara de leite desnatado gelado no liquidificador e bata por alguns segundos.
- Adicione 1 xícara de óleo em fio, sem parar de bater, até formar um creme espesso.
- Adicione 1 colher de sopa de vinagre, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de mostarda e bata mais um pouco para incorporar.
- Transfira a maionese para um pote e leve à geladeira por até 3 dias.
Como deixar o salpicão mais light?
Você pode deixar o salpicão mais light usando ingredientes com menos calorias e gorduras, como frango grelhado, maionese light, creme de leite light, legumes cozidos no vapor, frutas frescas, etc. Você também pode reduzir a quantidade de maionese e creme de leite e usar mais temperos naturais, como limão, ervas, alho, cebola, etc.
Dica de ouro: Você pode evitar a batata palha ou substituí-la por cenoura palha ou couve frita.
Como conservar o salpicão na geladeira?
Você pode conservar o salpicão na geladeira por até 3 dias, desde que esteja bem tampado e armazenado em um recipiente limpo e seco. Você também pode congelar o salpicão por até 3 meses, mas nesse caso é melhor não usar maionese, creme de leite ou frutas, pois eles podem alterar a textura e o sabor do prato depois de descongelados.
Para descongelar, deixe o salpicão na geladeira de um dia para o outro e depois acrescente os ingredientes que faltam.
Como servir o salpicão de frango low carb?
Você pode servir o salpicão de frango low carb como acompanhamento, de carnes assadas, grelhadas ou cozidas, como peru, lombo, carneiro, etc. Você também pode servir o salpicão como prato principal, acompanhado de uma salada verde ou de folhas.
O salpicão fica mais gostoso se servido gelado ou em temperatura ambiente.
Benefícios da Receita
O frango é o principal ingrediente dessa receita e traz vários benefícios para a saúde que traz benefícios para a saúde, principalmente por causa do frango, que é uma fonte de proteína, vitaminas, minerais e antioxidantes.
Ajuda na formação e manutenção dos tecidos, na saúde do sistema nervoso, na prevenção de anemia, na função imunológica, na saúde da pele, do cabelo e das unhas, na prevenção do envelhecimento celular, entre outros.
Além de saboroso, o salpicão de frango low carb contém legumes e frutas que fornecem fibras, vitaminas e minerais que complementam a nutrição do prato.
