Pão de farinha de berinjela low carb

Pão de Farinha de Berinjela Low Carb

Difícil achar um pão low carb onde o ingrediente principal é a farinha de berinjela, esse Pão de Farinha de Berinjela Low Carb é muito saboroso e fácil de fazer.

Pão de Farinha de Berinjela Low Carb | Ingredientes

 

  • 1 xícara de farinha de berinjela
  • 1 xícara de gergelim integral TRITURADO (não esquece, tá?)
  • 1 colher de sopa de psyllium
  • ½ colher de chá de goma guar
  • 6 ovos grandes
  • ½ xícara de água
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • ½ colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • gergelim e linhaça para decorar
  • óleo de coco para untar

 

Pão de Farinha de Berinjela Low Carb | Como preparar

A primeira coisa a fazer é triturar o gergelim no liquidificador ou processador.




Em uma vasilha junte a farinha de berinjela, o gergelim triturado, o psyllium, a goma guar e misture bem esses ingredientes secos para ficar uma mistura bem homogênea.

Bata os ovos até que as claras e as gemas fiquem misturadas e acrescente aos ingredientes secos, coloque também uma xícara de água e o vinagre branco e misture tudo muito bem até que fique uma massa totalmente uniforme.

Observe que a massa não ficará espessa e nem muito líquida.

Quando a massa atingir este ponto, é hora de acrescentar o sal e o fermento. Continue misturando até que os últimos ingredientes fiquem totalmente incorporados à massa.

Depois de odo o processo de preparação, unte uma forma de bolo inglês e coloque a massa, se preferir coloque por cima sementes de gergelim para decorar e leve ao forno a 210 graus por aproximadamente 30 minutos.

Você pode cortar o Pão de Farinha de Berinjela Low Carb em fatias e guardar por 7 dias, se preferir congelar ele vai durar por mais tempo.

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