Consumir queijo na dieta low carb é possível, pois sua grande variedade é baixa em carboidrato. A informação básica que se deve ter, é que quanto maior for o tempo de maturação, menos lactose ele vai possuir.

O grande barato na dieta low carb é não ter que se preocupar em  contar as calorias e sim comer alimentos com pouco carboidratos e graças a isso, o queijo na dieta low carb pode ser consumido para a alegria daqueles que amam queijos.

Se você também está tentando aumentar sua ingestão de proteína, alguns tipos de queijos podem ser melhores opções para adicionar à sua dieta com baixo teor de carboidratos e para ajudá-lo a atingir seus objetivos de macronutrientes.

O que torna possível o queijo na dieta low carb?

O que torna o consumo do queijo viável na low carb é um processo muito simples que se baseia no seguinte: quando ocorre a fermentação, as bactérias se alimentam do açúcar do leite, que nada mais é do que a lactose, nesse processo ela é transformada em ácido lático. Determinados queijos, os mais maturados chegam a ter virtualmente zero carboidrato.

A maioria dos queijos consumidos por nós, são fáceis de encontrar em padarias e mercados, tornando bem prática a dieta. Os mais comuns e com menos carboidratos são: a muçarela, para fazer a nossa pizza low carb, parmesão, provolone, coalho e o queijo prato. Ricota, Minas, cottage, por serem mais frescos, eles possuem um pouco mais de lactose do que os queijos amarelos, mesmo assim são opções low carb, mas se você está querendo perder peso, evite ao máximo.

O que mais preciso saber para comer queijo na dieta low carb?

Devemos ficar atento ao seguinte aspecto nos queijos: sua tonalidade deve ser sempre bem amarela e quanto mais duro  for o queijo, melhor. Mas só isso não basta, também precisamos ficar atento aos ingredientes que eles possuem, os queijos mais baratos costumam ter em sua composição algum tipo de corante para torna-lo mais amarelo; isso não é nada saudável.

E como consumir o queijo na dieta low carb?

Em sua maioria, os queijos amarelos tem aproximadamente de 0,5 a 0,8 gramas de carboidrato por fatia, mas o ideal é consumir sempre com moderação, em determinados momentos. Não há necessidade de abrir mão, mas sim saber o momento ideal de comer, pois apesar de conter pouco carboidrato, o queijo desperta aquele desejo incontrolável em muitas pessoas, ainda mais quando é usado como petisco ou lanche.

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