tabule low carb

A couve flor traz benefícios incríveis à nossa saúde, neste tabule low carb ela está aliada a outros alimentos para enriquecer ainda mais as nossas refeições diária.

Veja a seguir os benefícios de alguns dos alimentos que estão no tabule low carb:

A couve flor está entre os 20 melhores pontuados no Índice de Nutrientes Densidade Agregado (ANDI), que mede a vitamina, mineral e conteúdo fitonutriente em relação ao conteúdo calórico.  Isso significa que o alimento fornece uma grande quantidade de nutrientes para uma pequena quantidade de calorias. Versatilidade descreve a couve-flor, você pode comê-la crua em saladas, cozinhar, ou até mesmo fazer um purê com ela.

 

A cebola roxa(alimentos roxos) têm  uma substância chamada antocianina, que pertence à família dos flavonoides. Essa substância ajuda a fortalecer o sistema imunológico e ainda tem ação antioxidante, que retarda o envelhecimento. Nesse grupo de alimentos podemos incluir as cebolas roxas, repolho roxo, amoras, uvas, entre outros alimentos que tenham essa coloração.

Por isso, quando for comprar cebolas, prefira a cebola roxa, que tem todos os benefícios da cebola comum, mais a antocianina. Entre os seus outros benefícios, está a presença de vários nutrientes, como: cálcio, fósforo, magnésio, ferro, potássio, zinco, cobre, manganês, vitaminas do complexo B  e vitamina C.

 

Tabule low carb|Ingredientes

Confira outras receitas no nosso site

  • ½ couve flor média ou 1 pequena
  • ½ cebola roxa, em cubos pequenos
  • ½ pepino japonês, em cubos
  • 2 tomates maduros médios, sem sementes em cubos
  • ¼ pimentão amarelo, em cubos pequenos
  • ¼ de pimentão vermelho, em cubos pequenos
  • ½ maço de salsinha, picada
  • 3 colheres (sopa) hortelã, picado
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 1 limão ou vinagre
  • ½ colher (chá) de tempero sírio (opcional)
  • sal e pimnta a gosto

Tabule low carb|Modo de Preparo

 

  1. Corte a couve flor em floretes. Lave e higienize bem.
  2. Coloque a couve flor, aos poucos, em um processador e dê leves pulsadas até que ela fique em consistência granulada. (não coloque muitos floretes de uma única vez). Repita até finalizar toda a couve flor. Reserve.
  3. Pique a cebola, o pepino, os pimentões e o tomate sem semente em cubos pequenos. E a salsinha e o hortelão pique bem fininho.
  4. Coloque a couve flor processada, a cebola, o tomate, pimentão, pepino, salsinha e hortelã em um bowl. Tempere com o tempero sírio, sal, pimenta, azeite e limão e misture bem.
  5. Tampe e deixe descansando na geladeira por pelo menos 30 minutos.
  6. Essa salada fica muito mais gostosa feita um dia antes acrescida somente com o azeite, o vinagre ou limão deve ser colocado quando for consumida.