Escondidinho de Carne Seca Low Carb

Escondidinho de carne seca low carb

Essa receita de  Escondidinho de carne seca low carb traz o verdadeiro sabor do escondidinho de carne seca, mas no lugar do purê de mandioca ou batata, usamos o purê de abóbora. Essa opção reduz drasticamente a quantidade de carboidrato do prato tradicional, ficando totalmente apto à dieta low carb.

Escondidinho de carne seca low carb | Ingredientes

  • 500g de Carne Seca dessalgada
  • 100g de Barriga de Porco
  • 1 Cebola em cubos
  • 4 Dentes de Alho picados
  • 1 Tomate grande picado
  • Pimenta do Reino
  • Aceto Balsâmico (1 colher de sopa)
  • Alecrim (à gosto)
  • Queijo amarelo

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Escondidinho de carne seca low carb | como preparar

Envolva a abóbora cabotiá em papel alumínio e asse por 60 minutos a 200 graus.

Retire as sementes e a parte fibrosa, raspe com uma colher a massa, coloque em uma vasilha e tempere com sal e alho a gosto, misture tudo com um garfo .

Em uma panela de pressão coloque 100 gramas de barriga de porco e deixe fritar um pouco, em seguida acrescente 500 gramas de carne seca dessalgada e deixe fritar, acrescente a cebola, 4 dentes de alho picado, 1 tomate picado em cubos, pitada de pimenta, alecrim e 1 colher de sopa de aceto balsâmico. A carne apesar de dessalgada, fica com um pouco de sal ainda em seu sabor, por isso não foi acrescentado o sal.

Deixe refogar um pouco e coloque 2 copos de água quente e deixe na pressão por 30 minutos.

Monte o escondidinho de carne seca low carb em uma travessa de vidro colocando uma camada de abóbora, uma de carne seca (junto com a carne pode acrescentar queijo mussarela ou meia cura) e outra de abóbora, adicione mais queijo por cima e leve ao forno para derreter o queijo e estará pronto o escondidinho de carne seca low carb.

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Escondidinho de Carne Seca Low Carb
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