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receita low carb com sardinha à escabeche é uma preparação super simples e muito barata. Apesar disso, é um prato riquíssimo em cálcio (que mantém os ossos saudáveis) e Ômega 3, uma espécie de gordura super benéfica que ajuda a diminuir as consequências dos processos inflamatórios do nosso corpo prevenindo problemas principalmente cardíacos, intestinais e nas articulações. Ou seja: além de ser um prato super gostoso e econômico, ainda faz bem.

Precisa de ainda mais motivos para anotar a receita low carb com sardinha? Ela é uma das receitas de peixe SUPER fácil de fazer e fica pronta rapidinho. Acho que agora já te convenci.

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Pois então providencie os ingredientes para provar esta delícia da culinária mediterrânea (principalmente de Portugal e da Espanha).

Receita low carb com sardinha | Ingredientes

  • 5 a 6 sardinhas frescas e limpas (cerca de 250g.)
  • 2 cebolas pequenas em rodelas
  • 2 tomates médios em rodelas
  • 1 pimentão vermelho ou verde grande em rodelas
  • 1 colher de chá de páprica doce ou picante
  • 1 punhado de ervas frescas picadinhas
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara de vinagre ou vinho branco
  • Azeite, sal e pimenta do reino a vontade

Receita low carb com sardinha | Como preparar

Depois de cortar todos os ingredientes da rceita low carb com sardinha, forre o fundo de uma panela de pressão com metade das cebolas e depois faça uma camada com metade do tomate. Eu não usei o pimentão porque não gosto, mas se for usar, coloque metade aqui também. Tempere com sal e pimenta do reino.
Arrume as sardinhas sobre os tomates. Cubra o peixe com mais uma camada de cebolas e tomates (e pimentão) e tempere novamente com sal e pimenta do reino.

Por cima, distribua a páprica, as ervas, a folha de louro (eu não tinha, por isso não usei) e regue com o vinagre ou vinho branco. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e conte 20 minutos.

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Livro E-book 500 receitas Low carb

Espere a pressão sair antes de abrir a tampa. Sirva em seguida com o molho que se forma na panela. Eu acompanhei de Purê de couve flor low carb.
Estas quantidades servem bem 2 pessoas. Eu gosto de fazer um pouquinho mais e guardar as sobras na geladeira para depois fazer sanduíche ou canapés com a sardinha gelada mesmo.

Veja também:

Prato low carb feito com barcas italianas

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