Pudim low carb sem lactose

A receita de pudim low carb sem lactose veio para salvar àqueles que são intolerantes a lactose e por isso não podem comer o pudim low carb de creme de leite.

Pudim low carb sem lactose | Ingredientes

Ingredientes:

6 ovos;

400 ml de leite de coco;

adoçante a gosto (xylitol)

Pudim low carb sem lactose | Calda (opcional)

Colocar o açúcar de coco e a água em uma panela e levar ao fogo baixo até formar uma calda.

Pudim low carb sem lactose | Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar espumoso. Se quiser adicione meio pacote de coco ralado. Caso não tenha o açúcar de coco, outra opção seria caramelizar uma forma derretendo duas colheres de açúcar com água e em seguida despeje o pudim. Leve ao forno a 200 graus em banho maria por 50 minutos. Espere esfriar e desenforme.

 

Observação: o xilitol geralmente é bem tolerado, mas algumas pessoas podem ter efeitos colaterais na digestão, como gases, inchaço e diarreia. Vale a pena iniciar consumindo em pequenas quantidades, e ir aumentando aos poucos para o seu corpo poder se adaptar. Dessa forma provavelmente você não terá nenhum efeito colateral. (1)

 

Benefícios do leite de coco

O leite de coco é um ingrediente muito utilizado em receitas, mas que também traz benefícios à saúde como:

 

Contém sais minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo como cálcio, manganês, magnésio, fósforo, ferro, potássio, cobre, zinco e cobre;

É livre de colesterol, ajudando na prevenção de doenças cardiovasculares;

É benéfico para cabelos e pele, sendo largamente utilizado em produtos para os cabelos, hidratantes e outros produtos para a pele;

Contém ácido láurico, uma substância com propriedade antifúngica, antibactericida e antiviral, podendo auxiliar no combate à infecções;

Tem propriedades laxantes, estimulando o funcionamento do intestino e ajudando no combate à constipação intestinal (prisão de ventre);

A gordura saturada presente no coco é facilmente metabolizada e transformada em energia pelo organismo;

Facilita a digestão;

Contém antioxidantes, combatendo os radicais livres que danificam as células saudáveis do corpo e causam envelhecimento precoce, doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.

Fonte: https://www.saudenoclique.com.br/beneficios-do-leite-de-coco/