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purê de couve flor low carb

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Essa receita de purê de couve flor low carb é muito boa para variar nas preparações e não cair na rotina e sair da mesmice do purê de batata. Não precisa ser necessariamente de batata, pode ser de abóbora, cenoura, couve-flor…A vantagem em fazer purê usando como base a couve-flor é que você terá um prato com pouco carboidrato e muitos nutrientes, além de ficar delicioso e super levinho!

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Então vamos lá fazer o purê de couve flor low carb, você vai precisar de:

  • 1 couve flor média ou 400g de couve-flor congelada
  • 1 xícara de chá de leite vegetal (pode ser leite de vaca também)
  • 1 colher de sopa de cream cheese
  • Sal e pimenta a gosto
  • Parmesão ralado para gratinar

Purê de couve flor low carb | Modo de preparo:

Em uma panela coloque a couve-flor lavada e cozinhe, pode ser no vapor ou na água mesmo. Se for cozinhar em água, uma boa idéia é colocar uns dentes de alho e folhas de alecrim para aromatizar.

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Receita de purê de couve flor low carb | passo 2

Quando estiver cozida, transfira a couve-flor para o liqüidificador descartando a água (os alhos e as folhas de alecrim também, caso use). Acrescente o leite de coco, sal, pimenta e o cream cheese.

Receita de purê de couve flor low carb | passo 3

Bata bem até que o purê fique bem cremoso e homogêneo. Caso fique muito consistente, vá acrescentando leite até atingir o ponto de cremosidade ideal. Se preferir, use um mixer.

Receita de purê de couve flor low carb | passo 4

Disponha em um refratário, salpique o parmesão ralado e leve ao forno 200ºC até gratinar.

receita de couve-flor purê-6

Pronto, super prático e delicioso, receita que vale a pena! Espero que gostem de mais uma delícia low carb.

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