Essa receita de purê de couve flor low carb é muito boa para variar nas preparações e não cair na rotina e sair da mesmice do purê de batata. Não precisa ser necessariamente de batata, pode ser de abóbora, cenoura, couve-flor…A vantagem em fazer purê usando como base a couve-flor é que você terá um prato com pouco carboidrato e muitos nutrientes, além de ficar delicioso e super levinho!
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Então vamos lá fazer o purê de couve flor low carb, você vai precisar de:
- 1 couve flor média ou 400g de couve-flor congelada
- 1 xícara de chá de leite vegetal (pode ser leite de vaca também)
- 1 colher de sopa de cream cheese
- Sal e pimenta a gosto
- Parmesão ralado para gratinar
Purê de couve flor low carb | Modo de preparo:
Em uma panela coloque a couve-flor lavada e cozinhe, pode ser no vapor ou na água mesmo. Se for cozinhar em água, uma boa idéia é colocar uns dentes de alho e folhas de alecrim para aromatizar.
Receita de purê de couve flor low carb | passo 2
Quando estiver cozida, transfira a couve-flor para o liqüidificador descartando a água (os alhos e as folhas de alecrim também, caso use). Acrescente o leite de coco, sal, pimenta e o cream cheese.
Receita de purê de couve flor low carb | passo 3
Bata bem até que o purê fique bem cremoso e homogêneo. Caso fique muito consistente, vá acrescentando leite até atingir o ponto de cremosidade ideal. Se preferir, use um mixer.
Receita de purê de couve flor low carb | passo 4
Disponha em um refratário, salpique o parmesão ralado e leve ao forno 200ºC até gratinar.
receita de couve-flor purê-6
Pronto, super prático e delicioso, receita que vale a pena! Espero que gostem de mais uma delícia low carb.
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